２０１７年 ウズベキスタンを行く　(６)

シルクロード “奈良・ローマ２万km”

《 サマルカンド 編 》

グル・エミール廟のドーム=2017/10/11 レギスタン広場で記念撮影=2017/10/11 市民市場「シヨブ・バザール」でナンを買うガイドさん(左) =2017/10/11 サムサを焼く竃(左)と焼いてところ=2017/10/11 サムサ(左)と付けタレ=2017/10/11 シャーヒージンダ廟群のモザイク=2017/10/11 シャーヒージンダ廟群のマンホールの蓋=2017/10/11 ウルグベク天文台の四分儀図面(左)と保存された地下部分(奥の窓が地上)=2017/10/11 サマルカンドの花屋=2017/10/11 ガイドさんの娘とガイドさんのお母さん=2017/10/11 ガイドさん宅で世界遺産のプロフを頂く筆者(右) =2017/10/11 ガイドさん宅のサムサ(中央)と綿花をデザインした食器 =2017/10/11 　１０月１１日(水) 　今日は、サマルカンドの見学です。 　９時、ホテルを出ました。 　最初に見学したグル・エミール廟のドームは、波形が朝日に輝き、まぶしく見えました。 　サマルカンドは「青の都」と絶賛されました。本当だと思いました。 　グル・エミール廟には、チムール王朝の建国者アミール・チムールをはじめ、王朝の支配者たちが眠っています。 　廟を後に、レギスタン通りを北東へ８００ｍほど歩くと、レギスタン広場です。 　ここには、コの字型に三つのメドレセが建っています。コの字広場の入口に、一段高い見せ場がありました。そこから見ると、圧巻される景観です。 　さっそく、サマルカンド訪問の記念写真を撮りました。 　メドレッセは、イスラムの教義だけではなく、数学、哲学、天文学など教える、総合大学だったようです。運営費や学生の奨学金は、キャラバンサライの収入でした。 　建造物は、短期間に建てられたわけではなく、戦乱や支配者の思惑で破壊されながら、復興を続けてきた賜です。 　ここでは、緻密なモザイク装飾、建造物の配置など、素晴らしさが少し分かってきました。 　レギスタン広場は、サマルカンドの文化交差路と呼ばれています。 　その後、広場から、商店街のタシケント通りを北東へ８００ｍほど進むと、市民市場のシヨブ・バザールに着きました。 　ここで、ガイドさんお薦めの、サマルカンドのナンを２個買いました。ガイドさんは、日本に出張滞在していることから、６個買いました。同胞に分けるそうです。 　８等分に切ってラップで摘み、タッパに入れて冷蔵庫で保存すると、長期間もつそうです。ナンを先に切るのは、冷蔵したのを切ると、身がこぼれるからです。 　一食 、一切れで充分です。電子レンジでチンすると、焼きたてと変わらないそうです。 　サマルカンドのナンは、もちもち感と長期保存が特徴です。この味は「他では作れない」と評判です。風土が育む味なのでしょう。 　午後１時過ぎ、遅い昼食になりました。 　食堂は、ツアーの要望に応え、サムサの専門店でした。サムサとは、日本でいうなら、大型の焼き餃子のようなものです。 　焼いている竃を見せてもらいました。１回で、３００個ほど焼きます。熱い竃に張り付けるのを見たかったのですが、終わっていました。 　食べ方は、そのままか、タレを付けます。タレは、トマトベースの甘いものでした。 　サムサは、日本人の食感に合い、美味しく頂きました。評判のようで、満席でした。 　店舗の場所は、市街地から離れ、地元の人でないと分からない路地です。 　午後３時過ぎ、シャーヒージンダ廟群と、その１㎞先にあるウルグベク天文台跡を見学しました。 　場所は、買い出しに寄った市民市場の直ぐ北東です。サマルカンドの名所は、北東に連なっております。初訪問でも分かりやしく、移動時間がかかりません。 　シャーヒージンダ廟群はアブラシャブ丘と呼ばれる高台の南麓です。１１世紀から１６世紀にかけて建造され、廟やモスクが直線的に並んでいます。装飾はモザイクが主です。 　ブハラで９日に見た、１０世紀の装飾(イスマイール・サーマーニ廟)より、進化がよく分かりました。 　他に興味をもったのは、石畳通りの雨水溝用のマンホール(集水升)の蓋です。大理石を使っていました。雨量が少ないからでしょう、吸い込み穴が小さいです。雨量の多い日本では、格子状の鋳物が普通です。 　アブラシャブの丘は、元々サマルカンドの中心街でしたが、１３世紀にモンゴルのチンギス・ハーンの攻撃で破壊されました。市民の大半が虐殺されたといわれます。 　その後、チムール王朝がサマルカンドの復興に励み、シャーヒージンダ廟群は、街を一望する聖地となりました。 　次に見学したウルグベク天文台跡は、廟群と別のシチュパン・アタ丘にあります。 　天文台は、アミール・チムールの孫で、チムール王朝第４代君主の「ウルグ・ベク(１３９４～１４４９)」が、１４２０年代に建造しました。 　そこには、半径４０.２ｍ、弧長６３ｍの四分儀(円の４分の１＝９０度)が据えられ、天体を観測していました。 　１年の日数を割り出し、現在の３６５日５時間４８分余秒に対して、プラス１分未満の精度でした。 　天文台は、ウルグ・ベクの指揮する科学の進歩よりも、イスラム教の世界観を絶対視する聖職者から嫌われ、ウルグ・ベクを殺して天文台を破壊しました。 　現在残っているのは、１９０８年に発見され、その後に発掘した基礎の部分と、四分儀の下部の３５度(高さ１１ｍ)です。 　四分儀の下部は、地下を開削して取り付けた構造で、破壊をまぬがれたのです。 　その地下部分だけ見ても、偉大さに驚きました。当時、世界最大だったといわれます。 　午後６時、夕食は、ガイドさん宅に招待されました。 　訪問前に花屋さんへ寄ると、花束で売るようになっていました。システムを知らない地で、買うのに便利でした。 　ガイドさんの家族は、お母さん、ガイドさん夫妻と娘、弟夫妻と息子の７人家族でした。お父さんは、若くして他界したそうです。 　庭には、ブドウやリンゴ、野菜などを栽培していました。手入れは、専門家に頼んでいるそうです。その地域を航空写真地図で見ると、畑付きが普通のようです。 　ガイドさん兄弟は、昨年一緒に結婚式をしました。子どもは、兄は女の子で、弟は男の子です。共に生後３か月でした。 　お婆ちゃんは、孫が可愛くて仕方がない様子でした(写真上から９段目)。 　ウズベキシタンでは、家をつぐのは末っ子だそうです。「何故ですか」と聞きますと、最後の子で可愛いからとのことでした。 　結婚は、見合いが普通だそうです。弟さんの結婚相手が先行し、それにお兄さんが合わせたとのことでした。 　家族総出で作られた、サムサやプロフ(ピラフ)を頂きました。プロフは、お代わりしました。 　ウズベキシタンのプロフは、昨年の１２月にユネスコの無形文化遺産に登録されました。観光案内書によると、地域によって具や味が違い、１３州が、それぞれの盛りつけと呼称で紹介してありました。 　日本でのピラフは、フライパンなどで「炒めたもの」、と思い込んでいましたが、本来は炊き込みご飯だそうです。 　基本的な作り方は、釜の一番下に牛肉を入れ、上に黄色ニンジン、その他の具を入れ、米を重ねて味付け汁で炊きます。黄色ニンジンを使うのは、煮崩れしないからだそうです。 　プロフの他、ウズベキシタンでユネスコ登録遺産は、これまで見学したヴァのイチャン・カラ、シャフリサブス歴史地区、ブハラ歴史地区、サマルカンド文化交差路と、西天山(カザフスタン、キルギスと共有)があります。 　時計を見ると、２時間３０分の滞在でした。